レベルだけならアマローネとも言うべきヴァルポリチェッラ。
濃縮した果実の香りに珈琲等のフレーヴァー。
力強さにフレッシュな果実、逞しく滑らかなタンニン。
絶妙なバランスがある。
●ボディ:フルボディ●入賞歴:(2010)「ウ゛ェロネッリ 2016」93点 3ツ星●名称:赤ワイン●容量:750ml●生産者:ダル・フォルノ・ロマーノ●生産国:イタリア●産地:ウ゛ェネト●等級:ウ゛ァルポリチェッラ D.O.P.●原材料:コルウ゛ィーナ&コルウ゛ィーナ・グロッソ 70%/ロンディネッラ 20%/クロアティーナ 5%/オゼレータ 5%●醸造・熟成:収穫:ブドウを手摘みで収穫後、風通しを良くするため各房にハサミを入れ、100%のブドウを約45日間陰干し 醗酵:ステンレス・タンクにて 熟成:オーク樽熟成 36ヶ月(225L、新樽比率100%)/瓶熟成 24ヶ月以上●保存方法:直射日光を避けて保管ください。
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ヴェネト州だけでなく、イタリアを代表する偉大な生産者である「ダル・フォルノ ロマーノ」。
果実風味の塊、恐ろしいほどの深みに完璧なハーモニー、そして終わりなき複雑さと余韻。
そのワインの真価が100%発揮されるには、一体どれだけの時が必要となるのか考えさせられる程のワインを造り出しています。
その味わいには誰もが、「この人は天才だ!」と感じるに違いないでしょう。
しかし、彼の人生を見る限り、その一言では片付けられない大変な試行錯誤がありました。
ゼロどころかマイナスの状況から出発し、現在の名声を得るに至ったのは飽くなき理想への努力があったからこそでした。
ロマーノ氏曰く、「ブドウは人間同様、長きに渡って続けた習慣は直ぐに取り去ることは出来ない。
時間とともに少ずつ、新しい環境に順応していくものである。
故に継続し、待ち続けるという我慢・忍耐が必要なのだ。
そして、そこから果実味・新鮮さ・エレガンス・ストラクチャー・余韻...という全く異質の要素を統合し、最高品質のワインを造り出すためには、どんな困難も障害ではない。
」そう話し、現在も留まることはありません。
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