残酷なスシローが支配する

まっすぐバカ正直にやり続ける。 スシローの哲学 [ 豊崎賢一 ]

まっすぐバカ正直にやり続ける。 スシローの哲学 [ 豊崎賢一 ]

スシローの哲学 豊崎賢一 ダイヤモンド社マッスグ バカ ショウジキ ニ ヤリツズケル トヨサキ,ケンイチ 発行年月:2014年07月 予約締切日:2014年07月25日 ページ数:247p サイズ:単行本 ISBN:9784478027394 豊崎賢一(トヨサキケンイチ) 株式会社あきんどスシロー代表取締役社長。

1965年徳島県生まれ。

高校卒業後、辻調理師専門学校を経て、大阪阿倍野の寿司屋「鯛すし」に就職。

その直後の1984年、創業者・清水義雄氏が回転寿司に参入。

創業当初から「原価率50%」を貫く(外食チェーンでは原価率30%台が常識)ほか、加工、調理、回転レーンの管理まで、ひたすら小さな工夫を積み重ね、圧倒的な「商品力」をつくり上げた。

2009年に社長就任。

約500億円(07年度)だった売上を約1200億円(13年度)に伸ばし、業界トップに躍り出る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 真面目に正しくやる(「紙切れ一枚」の奇跡/厳しいけれど、働きがいのある場所 ほか)/第2章 すべては「お客様」から始まる(「回転寿司なんかに、いいネタは売れないよ」/お客様のために、できる限りのことをやる ほか)/第3章 やるからには「1番」になる(3番以下は覚えてもらえない/ライバルの動向に惑わされない ほか)/第4章 商売の原点を忘れない(突如、浮上した「かっぱ寿司」との大連合構想/「哲学」を共有できる相手としか組まない ほか)/第5章 とことん「人」を大切にする(最終的に「味」を決定するのは「人」である/「おもてなしの心」は、簡単には手に入らない ほか) 仕事は、うまくやろうとするな!一軒の寿司屋を1200億円企業に育てた「38の教え」 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業 ビジネス・経済・就職 その他

レビュー件数1
レビュー平均5.0
ショップ 楽天ブックス
税込価格 1,512円

Weekly Ranking Top 5

スシロー関連アイテムの週間売上トップ5

Popular items in our shop

当店で人気のスシロー関連アイテム

スシロー 関連ツイート